FAQ

Als Mikrorösterei & kleine Manufaktur sammeln wir die Bestellungen und versenden einmal pro Woche. D.h. es kann bis zu 6 Werktage dauern, bis deine Bestellung die Tore der bohnarchie verlässt. Dann reist dein Päckchen bis zu 2 Werktage durchs Land bevor es deine Tür erreicht. Ein Windhauch im Vergleich zu der Zeit, die dein Kaffee schon hinter sich hat ;)

Wir benachrichtigen dich per E-Mail, sobald deine Bestellung abholbereit ist. Das sind i.d.R. 2-4 Tage. Wir freuen uns sie dir während unser Ladenöffnungszeiten zu übergeben.

Bei unseren Bohnen handelt es sich - wenn man so will - um Omniroasts. Wir verkosten alle Bohnen auch als Espresso und lieben sie so. Wer etwas mehr Koffein sucht oder einen Robusta-Anteil, dem empfehlen wir entweder unsere Hausmischung oder unseren reinen Robusta. Unsere dunkelste Arabica Röstung ist Honduras Aprolma, gefolgt von unserem Äthiopier.

Ganz nach deinem Gusto. Allerdings, nicht vergessen, ein Vollautomat nimmt dir nicht die Mahlgradeinstellung und Wassermengeneinstellung ab. Experimentiere hier gerne etwas rum. Je nach Sorte sind hier Anpassungen empfehlenswert. Ein All-Time-Vollautomat-Favourite ist Honduras Aprolma

Kaffee hat ca. 800 flüchtige Aromaverbindungen. Viele sind im Charakter der Bohne angelegt. Sie hängen von vielen Faktoren ab, u.a. Sorte, Land, Bodenbeschaffenheit, Varietät, Aufbereitungsart. Dazu kommen Röstung und Zubereitung, die das Geschmacksprofil letztendlich bestimmen. Bei unseren Geschmacksnoten handelt es sich um Aromen und Nuancen, die wir in unseren Verkostungen wahrnehmen bzw. die in externen Cuppings ermittelt wurden. Über besondere Aufbereitungsarten, Fermentationen und Co-Fermentationen informieren wir auf den Produktseiten und Etiketten.

Diese Einteilung variiert von Rösterei zu Rösterei, deshalb verzichten wir bewusst darauf. Da ihr bei uns specialty coffee bekommt, findet ihr bei uns keine richtig dunkle Röstung mit vielen Röstnoten. Nachfolgend listen wir aber gerne unser Standard Sortiment von hell nach dunkel auf:
Äthiopien Homacho Waeno • Kolumbien Red Ecolsierra • Uuggaannddaa Hausblend • Äthiopien Homacho Waeno 2 • Honduras Aprolma • Uganda ACPCU.

Alle unsere Bohnen werden biologisch angebaut und sind transparent zurückverfolgbar. Wir haben kein Bio-Siegel, weil es für uns erhebliche Kosten bedeuten würde, die wir komplett an unsere Endkund:innen weitergeben müssten - aber am Produkt ändert sich nichts. Kleiner Funfact: Die örtliche Lebensmittelkontrolle hat schon mal Bohnen ins Labor geschickt. Ergebnis: bio.

Wir beziehen alle unsere Bohnen über Handelspartner:innen, die ihre Rohkaffees direkt importieren und langfristige Beziehungen zu den Kooperativen bzw. Farmer:innen haben. Die Preise für den Rohkaffee liegen immer deutlich über dem Weltmarktpreis für Kaffee. Mit dem Fair-Trade-Siegel ist es wie mit dem Bio-Siegel. Für uns wären es vor allem mehr Kosten, die wir an euch weitergeben müssten. FOB-Preise liegen bei allen Sorten vor.

Unsere Kaffeetüten bestehen aus nachwachsenden Rohstoffen, sind biologisch abbaubar und heimkompostierbar. Aufgrund der kurzen Zyklen in deutschen Kompostieranlagen bitte nicht in der Biotonne entsorgen, sondern auf den eigenen Kompost oder in den Restmüll zur thermischen Verwertung geben.
Die aufgeklebten Etiketten sind auch alle biologisch abbaubar. Bei besonderen special editions verwenden wir Metallklammern und Papieretiketten. Diese sind entsprechend dem Recycling zuzuführen.