Die
Bohnen
Gesichter

Zum Kaffee kamen wir über das gemeinsame Erleben. Kaffee als soziales Getränk. Als Begegnung. Irgendwann als Wachmacher. Und schließlich merkten wir: Kaffee kann ja sogar schmecken. Und muss nicht nur eine heiße bittere Brühe sein. Der Weg zum eigenen Café führte u.a. über die Arbeit in verschiedenen Cafés – wo wir uns auch kennenlernten. Mit zunehmender Kaffeeleidenschaft schenkte Sophie Patrick eine Delonghi Dedica (mittlerweile von einer Pavoni ersetzt) und aus Leidenschaft wurde Liebe zur Bohne. 2018 zogen wir aus Berlin nach Brandenburg an der Havel. Uns fehlten schnell zwei Dinge. Guter Kaffee und einfach noch dieser eine schöne Begegnungsort in der Stadt - nichts für Ungut Branne ;) Die Corona-Krise bewegte uns dazu endlich einen Businessplan zu schreiben und die lange freistehende Ladeneinheit am Salzhofufer lud geradewegs dazu ein, dort unsere Idee von Café und Kaffee zu verwirklichen. Dass dazu auch eine Kaffeerösterei gehört, um aus der Bohne den maximalen Genuss rauszustreicheln, war keine Frage. Viele bürokratische Hürden, Schweiß, Tränen, Arbeit, Kurse, Weiterbildungen und Umbaumaßnahmen später war die bohnarchie - lokal liebevoll "die Bohne" genannt - im August 2022 geboren und öffnete ihre Tore. Als Raum für Begegnung und Genuss. Unser gemeinsamer (T)raum.

  • b wie ein
    kleines bisschen
    Revolution

  • Mit der bohnarchie möchten wir auch ein kleines bisschen Revolution in die Branche tragen. Wir gehören zu den Pionieren des Röstens mit (Öko-)Strom, nutzen Verpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen und achten auf sozial-ökologische Nachhaltigkeit in jedem Bereich.

Kaffee ist für uns mehr als ein Getränk. Er verbindet. Menschen. Euch. Uns. Mit den Produzent:innen. Mit der Natur. Im Moment. Im gemeinsamen Genuss.

Guter Kaffee ist Arbeit

Bis eine Kaffeepflanze ihre ersten Früchte trägt, vergehen drei bis fünf Jahre. Erst durch sorgfältige Pflege, selektive Ernte und eine präzise Aufbereitung entsteht ein Rohkaffee von außergewöhnlicher Qualität – eine Qualität, die man im Specialty Coffee schmecken kann.

Unser Ziel als Rösterei ist es, das Potenzial dieser Bohnen zu vollenden. Eine Aufgabe, der wir mit größter Sorgfalt und Demut begegnen. Denn in jeder Bohne stecken bereits unzählige Stunden Arbeit und Hingabe der Produzent:innen, bevor sie überhaupt bei uns ankommt. Wir lassen uns Muster schicken, rösten sie, verkosten sie, immer wieder und entwickeln für jede Bohne ein individuelles Röstprofil. So entstehen Röstungen, die den Charakter jeder Bohne bestmöglich zur Geltung bringen.

Gemeinsam mit unseren direkten Handelspartner:innen sorgen wir dafür, dass die Produzent:innen Preise erhalten, die über dem Weltmarktpreis und über Fair-Trade-Standards liegen. Denn außergewöhnlicher Kaffee verdient eine faire Wertschätzung – entlang der gesamten Lieferkette.